法國奶油麵包 Brioche

我是麵包白癡。 來這裡混得夠久的人一定聽過我這樣的腕嘆, 但是今天不同, 今天實驗廚房出爐了第一條讓我這對麵包百般挑剃的人吃得為之動容的麵包。

我一向不受麵食魅惑, 更無法"白吃"麵包 ---我所謂什麼果醬或是奶油也不抹的吃白麵包, 但是今天清晨的出爐的葡萄乾Brioche, 口感偕同香味接近完美, 讓我在大半夜裡像個狂人一樣的猛拔麵包往嘴裡塞, 沒有想到要抹果醬, 也來不急抹奶油, 忘了配茶水、咖啡或牛奶... 就這樣, 待我停下來, 半條麵包已下肚。

我如此地為麵包瘋狂, 是第一次。
因為我的廚房出爐這樣好吃的麵包, 也是第一次。
在一口口麵包之間, 湧上心頭的是喜悅和感動...
感動什麼, 說不上來, 只想... 再吃一口麵包。

幾乎是有圈光圈圍繞的麵包


香酥的外層, 細緻的內在


綿細得令我無可自拔


奶油香濃得讓我想隨之化去


在屑屑與屑屑之間, 忘我

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